Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

  • Добавить в книгу рецептов
  • Нашли ошибку в рецепте?

Очень хороший рецепт простой домашней выпечки к чаю. Московские плюшки испеченные по ГОСТу просто созданы для вечернего чаепития.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта – 500 г
Прессованные дрожжи – 20 г (я взяла сухие - 11 грамм);
Соль – 5 г
Сахар – 200 г
Масло сливочное несоленое – 70 г
Молоко с жирностью 3,2 % – 150 г
Вода – 48 г
Яйца куриные – 2 шт.
Ванилин – 1 г

  • 253 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 10.11.2014 / 05.09.2017
  • 360 просмотров за 30 дней
  • 32 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Сегодня печем любимые и знакомые с детства плюшки с сахарной корочкой. Согласно ГОСТу приготовление изделий осуществляется опарным и безопарным способом. Для безопарного способа характерно введение всех составляющих одновременно. При этом дрожжи желательно активировать в небольшом количестве теплого молока с добавлением сахара, я активировала на яйце.


Плюшки изготавливают и другой формы: делают не один разрез жгутика, а два или три, и при укладке на лист получается три или четыре слоистых лепестка.


Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Ингредиенты для Московской плюшки


Смешиваем сахар (2 ст.л), дрожжи и яйцо. Перемешиваем, накрываем.

Яйцо с сахаром и дрожжами


Ставим в теплое место на 20-25 минут для подъема.

Взболтать и поставить в теплое место


В теплое молоко и воду добавляем растопленное теплое сливочное масло.

Добавить масло


Добавляем яйцо, сахар (100 г) и активированные дрожжи, хорошо перемешиваем.

Добавить яйцо


Добавляем постепенно муку, перемешиваем.

всыпаем муку


Когда ложкой будет уже трудно перемешивать замешиваем тесто руками, мягкое и не липнущее к рукам.

Тесто для Московских плюшек по ГОСТу


Тесто скатываем в шар, помещаем в высокую миску или кастрюлю, закрываем пленкой.

Накрыть тесто


Ставим в теплое место для подъема на 1 час. Тесто должно увеличиться в 3 раза. Затем тесто обминаем и оставляем в теплом месте еще на 1 час для подъема.

Ставим тесто в теплое место


Тесто делим на 9 кусочков. По стандарту на плюшку необходимо брать 100 или 200 г теста.

Порезать тесто


Каждый кусочек теста раскатываем. Затем смазываем тесто растительным маслом и посыпаем сахаром - на каждую плюшку по 1 ст.л сахара.

Раскатать тесто и присыпать сахаром


Сворачиваем тесто в трубочку.

Свернуть тесто трубочкой


Складываем трубочку пополам, концы слегка защипываем. Затем делаем ножом надрез вдоль.

Делаем надрез ножем


Обе половинки выворачиваем наружу, должна получиться форма сердечка.

Формуем плюшку


Укладываем наши заготовки из теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Даем тесту расстояться полчаса, затем выпекаем.

Фото плюшек Московских


Выпекать плюшки мы будем при температуре 180 градусов, в течении 33-35 минут, ориентируйтесь по вашей духовке.

Запеченные плюшки по ГОСТу


Плюшки Московские, приготовленные по ГОСТу в домашних условиях никогда не сравнятся с магазинными. Ими можно угостить взрослых и детей, подав с чашечкой кофе, чая или молока. 

Плюшка Московская, фото


Приятного аппетита!

Рецепт Московской плюшки по ГОСТу

Другие рецепты плюшек

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

от

Плюшки

от

от

вот что получилось

от

от

от

плюшки

от

Понравился рецепт «Плюшка «Московская»»?

Смотрите похожие рецепты!

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Плюшки с творогом

Плюшки с маком

Плюшки «Ушки»


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/3914


Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт

Московская в домашних условиях рецепт